粉丝机械为何能切丝?

    粉丝机械凭什么可以实现切丝作业？实际上，操作便捷、实用，还能提升粉丝包装速度及质量。
    粉丝机械大部分采用不锈钢制造而成，流水线舒畅、整洁美观、经久抗用，生产速度/粉丝厚度都可以控制，也可以进行随意调整。下面我们主要讲解为何粉丝机械可以实现切丝作业！
    将淀粉与水按照比例调浆，并送进粉丝切丝机的进料口内，通过螺旋推进装置将粉浆推进粉丝漏板漏出，再使用水蒸气的原理：双层水箱，给水加热，蒸煮粉丝切丝机内管会让粉丝在螺旋推进的过程中变熟。同时，再使用双螺旋，更利于粉丝的熟化。粉丝在成型过程中，经过100°沸水进行煮熟，与手工制作粉丝的原理相同，还不会破坏粉丝的分子结构。
    粉丝切丝机是粉丝机械包装设备的一种，原理就是将粉丝根据客户的需要将长粉切为数段，便于人工包装。
    在粉丝机械作业过程中，也会出现各种小问题，比如：丝并条多，开粉困难。出现这种情况时，说明淀粉和浆比例的调整出现问题，出粉后，冷却不及时或加芡过多，导致粉丝粘结，并产生并条多开粉的窘境。
    和面时，合适调整加入的水及加入的芡，在每100kg干淀粉中，加入水和芡的总量≤90kg，再用鼓风机或风扇对准粉丝机械的出粉口吹，加速粉丝冷却，也可以采用无粘连、免搓洗的加工设备进行加工。
    编辑：S